La súper hamburguesa!!!

Hola a tod@s!!!
Que no os sorprenda el título de la entrada de hoy, porque es verdad, yo hago súper hamburguesas... jajajajaja!!! Que no, que no es broma...

El caso es que me equivoqué de paquete y descongelé la carne picada en lugar del pollo... Así que tenía que gastarla toda y recurrí a una receta que he adaptado de mi madre. Hacer hamburguesas en casa es fácil, barato y seguro que más sano... Es como hacer una tortilla, pero de carne ;)

Ingredientes:

• 500 grs de carne picada (da igual que sea de ternera, de ternera y cerdo, de pollo, de pavo...)
• 1 huevo
• 1 chorrito de leche (como 1/2 vaso)
• Pan rallado
• Ajo en polvo o 1 diente de ajo fresco picado muy pequeño
• Perejil
• Pimienta molida
• Tomillo
• Aceite de oliva virgen 
• La guarnición que queráis... esta vez le puse patata y boniato hechos en el estuche de vapor, al microondas.

Preparación:

1. Condimentar la carne picada que hayáis elegido con sal, pimienta molida, ajo en polvo o picado fresco, perejil, tomillo... Los condimentos siempre son al gusto y opcionales :) Mezclar bien.
2. Añadir el huevo e integrar bien.
3. Agregar la leche y mezclar. Quedará una masa blanda.
4. Añadir a poquitos el pan rallado hasta conseguir una textura manejable pero no muy espesa.
5. Poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite (según el tamaño de la sartén, la súper hamburguesa quedará más gruesa o menos, y eso condicionará el tiempo de cocción... Es decir, para una sartén de 24 cm de diámetro, vais a necesitar unos 4-6 minutos de cocción por cada lado) Extender la masa por toda la superficie de la sartén e igualar los bordes como si fuera una tortilla de patatas.
6. Pasados 4-6 minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato y dejar cocer por el otro lado. Tiene que quedar doradita por ambos lados. (no pongáis el fuego muy fuerte porque se os dorará demasiado la superficie y el interior quedaría crudo)
7. Acompañar por la guarnición que más os guste... Verduras, ensalada...

Súper hamburguesa en sartén de 24 cm!!

Por muy bestia que os parezca la receta, una vez cocinada, aguanta un par de días en la nevera bien tapada en un tupper ^_^ y es una comida genial para llevar al trabajo, al monte... Queda muy suave y nada mazacote, al contrario, veréis qué melosa y rica que queda.

Por supuesto, con los mismos pasos e ingredientes, se pueden hacer hamburguesas individuales, albóndigas...

 Que paséis un feliz fin de semana y hasta la próxima!!!

Vichyssoise con manzana

Buenos días!!!

Como el tiempo está como una cabra, y ahora hace frío, y ahora otra vez calor... volvemos a las cremas frías, que son una delicia y muy fáciles de hacer... ;)

En un arranque de originalidad, decidí hacer esta vichyssoise con un toque de manzana en la Thermomix... 

... pero como era de esperar, todo está inventado, y buscando luego por la red, vi que ya había quien hizo recetas similares hace tiempo...

Qué le vamos a hacer, al menos no me faltan ideas, ¿no? jajajajaja!!!

Sea como fuere, el invento salió bien rico y en casa gustó mucho, que de eso se trata al fin y al cabo...

Ala, ahí os dejo la recetilla por si alguien se anima a hacerla ;) Y como siempre, mis fotos no le hacen justicia a la receta... :( pero mica en mica iré mejorando.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 2 ó 3 puerros medianos
• 2 patatas
• 1 manzana (mejor tipo Golden)
• 30 grs. aceite oliva virgen
• 20 grs. mantequilla sin sal
• Agua filtrada
• Sal marina
• Pimienta
• Nata líquida

Preparación:

1. Eliminar la parte verde de los puerros y lavarlos bien para quitarles la posible arenilla que puedan tener.
2. Cortar en dos o tres trozos, e introducir en el vaso de la Thermo junto al aceite. Trocear 5 segundos, vel.5.
3. Bajar los restos de las paredes y añadir la mantequilla y las patatas peladas y cortadas a cascos. Añadir un poco de sal y pimienta, y programar 5 minutos, Varoma, vel. 1.
4. Añadir la manzana pelada y troceada y programar otros 3 minutos a la misma velocidad y temperatura.
5. Cubrir con agua (a ojo, sólo hasta que cubra las verduras), rectificar de sal y pimienta, y programar 15 minutos, 100º, vel. 1
6. Cuando acabe el tiempo, dejar enfriar unos minutos en el propio vaso, hasta que baje la temperatura a 70º aproximadamente.
7. Comprobar la cantidad de líquido. Si tuviera mucho, sacar un poco y reservar por si acaso quedara muy espeso tras triturar. A mí me gusta una crema ligera, pero con cuerpo.
8. Triturar a velocidad 8 durante 1 minuto.
9. Añadir un poco de nata líquida y probar de sal.

Está buenísima, se puede tomar tanto fría como caliente, aguanta genial 2 ó 3 días en la nevera... Vaya, que da gusto hacerla ;)

Espero que os guste!!!