9 ago. 2012

Pastel de Zanahoria 1

Tengo otra receta de Carrot Cake, pero sin la Thermomix (idea de My Little Things)

Ingredientes
  • 200 gr. de zanahorisa peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
  • 200 gr. de azúcar (si lo quieres aún más saludable, usa azúcar moreno)
  • 2 huevos
  • 120 gr. de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 gr. de harina de repostería
  • cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de impulsor químico (Royal)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 gr. de nueces picadas gruesas
  • Azúcar glass para decorar
Preparación
  • Precalienta el horno a 180ºC
  • Pela y trocea les zanahorias. Añádelas al vaso de la Thermo y programa 5 seg/vel 5.
  • Añade el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. 
  • Mezcla 5 seg/vel 5.
  • Añade la harina, el bicarbonato, el impulsor, la canela, la sal (todo tamizado), y las nueces troceadas.
  • Programa 6 seg/vel 4. Acaba de mezclar con la espátula.
  • Engrasa un molde (yo en este caso he usado uno de corona de silicona, y lo he engrasado con aceite spray, pero si el molde de silicona no es nuevo, no es necesario). Asegúrate que tenga capacidad para 1L, ya que en el horno sube bastante... y reparte bien la masa.  
 
  • Horena durante unos 30 ó 35 minutos con calor abajo y ventilador (así lo hago yo...) hasta que al pinchar con una aguja o palillo, éste salga seco. 
  • Una vez fuera del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. 
  • Espolvorea con azúcar glass para decorar.




























        Que lo disfrutes!!!!!!

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