29 ago. 2012

Ja som aquí!!! Y con batidora nueva...

Buenas tardes... bueno, más bien noches!!!
Después de unos días por Andalucía viendo a la familia, pasando 'caló' e hinchándome a tapitas por Graná, vuelvo casi casi a la rutina con muchas ganas de trabajar (en el sentido más literal de la palabra), ir actualizando el blog, y practicar con mi nueva adquisición, una Kenwood kMix Hand Mixer HM792 que he comprado en Amazon UK a un precio, creo yo que razonable. De color almendra, con un diseño muy vintage, y de gran calidad (400 W de potencia, 5 velocidades más una extra, cuerpo de metal, muy silenciosa para ser una batidora eléctrica...)




Leí mucho antes de tomar una decisión y pedí consejo a personas que trabajan habitualmente con estas herramientas, y de momento estoy muy contenta con la compra. Eso sí, desconocía que los enchufes en Reino Unido son triples (lo que tiene el no viajar... jajajaj!!!), y cuando abrí la caja, me llevé un buen susto... Suerte que existen adaptadores para ello.
De momento he practicado con unos pancakes salados y unos muffins de vainilla de los que no tengo fotos, porque los hago para desayunar (repostería de trote) y olvidé que ahora tengo un blog donde colgar todos esos detalles.

Las próximas elaboraciones traerán foto y explicación. 

Saludos!!!


11 ago. 2012

BCN&CAKE


Buenos días!!!
Ayer supe de un acontecimiento que en breve, llenará la ciudad de Barcelona de amantes de la repostería creativa.

Se trata de la 1ª edición del BCN&CAKE (Feria de Repostería Creativa) que se celebrará los días 24 y 25 de Noviembre en las instalaciones del FAD (Foment de les Arts i del Disseny), en el mismo barrio del Raval de Barcelona.

Se podrán hacer cursos, comprar productos... Aixxx qué peligro.... E incluso exponer en un stand tus productos.


El horario de visita será de 10 a 20h sábado y domingo. 

Encontrareis toda la información de la feria en los enlaces que llevan a su web...

Yo no me lo pierdo... ¿Y tú?

Un abrazo!!! ;)


10 ago. 2012

Buena música de Spotify... a nuestro blog!!!

Hola de nuevo!!! He descubierto una aplicación de Spotify para añadir música a nuestro blog. Fantástica!!! 

Os dejo el enlace por si alguien está interasad@...

Feliz fin de semana y hasta la próxima!!!

New York Cheesecake


Recupero otra fantástica receta de MJ, la tarta de queso neoyorquina.

Aprovechando que nunca la había probado, y que tengo la Thermomix, decidí hacer esta potente tarta para una merienda en casa. Y digo potente porque el grosor del corte era de unos 4 ó 5 dedos... y las galletas de la base, de avena... 
Quedé muy contenta con el resultado, pero el tamaño era demasiado grande. Así que para la próxima ocasión, usaré menos cantidad de ingredientes. 

Para el acabado utilicé mermelada de frambuesas porque en ese momento no tenía fresas para el coulis.

No lleva mucho tiempo de preparación, sólo tenemos que ser pacientes con el enfriado, ya que requiere dejarla enfriar bastante tiempo antes de manipularla... Como la hice hace cosa de un mes, me daba no sé qué dejarla en el horno toda la noche por el tema de la calor, así que a la que vi que ya había enfriado lo suficiente, la saqué del horno, la tapé, y la metí en la nevera.

Es riquísma!!! Gracias MJ por la receta ;)

9 ago. 2012

Carrot Cake (Pastel zanahoria 2)

Hace poco descubrí el blog de MJ y me encantó su sección THE MJ COOKING SHOW
Y una de las recetas dulces que he probado, ha sido este pastel de zanahoria o Carrot Cake, que MJ grabó en casa de Ivana de My Little Things, que también ha sido un grato descubrimiento.
Pensad que pese a adorar la cocina y la repostería, la falta de tiempo, la mandra (como llamamos por Catalunya a la pereza...) o el pensar que no tengo material para subir, me ha llevado a dejar de lado el blog durante mucho, mucho tiempo... Eso sí, me he hinchado a ver otros blogs y he tomado nota de gran cantidad de ideas que he ido poniendo en práctica, y otras que espero colgar aquí en breve.


Encontraréis la receta original en el enlace que he dejado más arriba. Sólo decir que me encantó!!! Un sabor delicioso a melaza, muy suave y jugoso.
Merece la pena dedicarle su ratito, que no es mucho, porque el resultado es de 10 ;)
Por cierto, en casa el experto y artista en fotografía es mi pareja, mis fotos son las que son... Ya le iré pidiendo que me haga fotillos algo más decentes.

Verycocinar.com

Esta es una web fantástica donde encontareis vídeos con el paso a paso de recetas riquísimas y bien sencillas.

No hace falta ser un/a gran chef para participar en Verycocinar.com, sólo ganas de compartir platos o postres con otras personas. Además, te lo pasas genial y desde tu propia cocina...

Colaboro con el equipo de Verycocinar desde el 2008, y ya tengo unas cuantas recetas colgadas, sólo tenéis que escribir "Raquel" en el buscador, y allí os apareceré con algunas propuestas con mucho cariño y humildad.

Espero que os gusten ;)

Un abrazo!!!

Pastel de Zanahoria 1

Tengo otra receta de Carrot Cake, pero sin la Thermomix (idea de My Little Things)

Ingredientes
  • 200 gr. de zanahorisa peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
  • 200 gr. de azúcar (si lo quieres aún más saludable, usa azúcar moreno)
  • 2 huevos
  • 120 gr. de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 gr. de harina de repostería
  • cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de impulsor químico (Royal)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 gr. de nueces picadas gruesas
  • Azúcar glass para decorar
Preparación
  • Precalienta el horno a 180ºC
  • Pela y trocea les zanahorias. Añádelas al vaso de la Thermo y programa 5 seg/vel 5.
  • Añade el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. 
  • Mezcla 5 seg/vel 5.
  • Añade la harina, el bicarbonato, el impulsor, la canela, la sal (todo tamizado), y las nueces troceadas.
  • Programa 6 seg/vel 4. Acaba de mezclar con la espátula.
  • Engrasa un molde (yo en este caso he usado uno de corona de silicona, y lo he engrasado con aceite spray, pero si el molde de silicona no es nuevo, no es necesario). Asegúrate que tenga capacidad para 1L, ya que en el horno sube bastante... y reparte bien la masa.  
 
  • Horena durante unos 30 ó 35 minutos con calor abajo y ventilador (así lo hago yo...) hasta que al pinchar con una aguja o palillo, éste salga seco. 
  • Una vez fuera del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. 
  • Espolvorea con azúcar glass para decorar.




























        Que lo disfrutes!!!!!!

8 ago. 2012

Bienvenid@s!!!

En este blog quiero crear mi espacio, un rinconcito donde integrar mis dos pasiones, la Pedagogía y la Cocina.
Espero que entre todos y todas podamos crear un menú fantástico y saludable tanto para nosotros, como para las futuras generaciones.

Gracias por tu visita ;)